Barista Kilo Akademija

KILO Trening Centar

Kilo trening centar zvaničan trening centar Kilo Coffee Roasters-a. Obuke sprovode sertifikovani Kafeterija baristi od strane Kilo Coffee Roasters-a, kao i Head barista Kafeterije.

Programi obuka i celokupno nastavno okruženje je napravljeno pod okriljem visokoprofesionalnih standarda i regulacija Specialty Coffee asocijacije. Kafeterija i Kilo trening centar su trenutno u finalnom procesu sertifikacije "Premier Training Campusa". Obuke koje sprovode sertifikovani baristi su osmišljene kako bi osposobile kandidate za kvalitetan i funkcionalan rad na poziciji bariste. Svi programi su detaljno razrađeni kako bi omogućili maksimalan prenos znanja. Moguća je individualna obuka, kao i grupna obuka. Takođe su moguće obuke na engleskom jeziku.

Detaljan opis naših programa možete pogledati na dnu ove strane, dok svoju prijavu možete popuniti na linku ovde.

Obuke:


LATTE ART

Umetnost crtanja po kafi

  1. Priprema elastične kreme
  2. Tehnike držanja latijere i šoljice
  3. Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
  4. Konačna praksa

Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.

ESPRESSO

Savladajte tehnike i pripremu savršenog modernog espresa.

  1. Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
  2. Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
  3. Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
  4. Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
  5. Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
  6. Praksa

Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.

FILTER
Usavršavanje različitih tehnika i metoda pripreme filter kafe.

  1. Razlika između espresa i filtera
  2. Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
  3. Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
  4. Različite sile i metode ekstrakcije
  5. Tehnike nalivanje

Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.

BASIC

VEOMA INTENZIVAN KURS NAMENJEN KO ULAZI U PROFESIJU
BARISTA I ŽELI DA TO URADI SA PRAVIM ZNANJEM

    ● Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
    ● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
    ● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
    ● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
    ● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
    ● Priprema elastične kreme
    ● Tehnike držanja latijere i šoljice
    ● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
    ● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
    ● Razlika između espresa i filtera
    ● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
    ● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
    ● Različite sile i metode ekstrakcije
    ● Pristup skripte namenjen za nivo
    ● Tehnike nalivanje
    ● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
    ● Sertifikat

Cena kursa iznosi 700 evra i traje 2 nedelje.

ADVANCE

KURS JE NAMENJEN BARISTIMA KOJI ZNAJU OSNOVE I ŽELE DA
UNAPREDE SVOJE ZNANJE I VEŠTINE

    ● Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
    ● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
    ● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
    ● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
    ● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
    ● Priprema elastične kreme
    ● Tehnike držanja latijere i šoljice
    ● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
    ● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
    ● Razlika između espresa i filtera
    ● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
    ● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
    ● Različite sile i metode ekstrakcije
    ● Tehnike nalivanja
    ● Otvaranje i mlinova
    ● Zamena osnovnih delova aparature (Aparat za kafu, Mlin, Industrijski mlin)
    ● Pristup skripte namenjen za nivo
    ● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
    ● Sertifikat

Cena kursa iznosi 1000 evra i traje 3 nedelje

MASTER

UČITE O ISTORIJI KAFE, ODRŽAVANJU ESPRESSO APARATA I MLINOVA I
KAKO DA POSTANETE PROFESIONALNI BARISTA

    ● Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
    ● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
    ● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
    ● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
    ● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
    ● Priprema elastične kreme
    ● Tehnike držanja latijere i šoljice
    ● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
    ● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
    ● Razlika između espresa i filtera
    ● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
    ● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
    ● Različite sile i metode ekstrakcije
    ● Tehnike nalivanje
    ● Pristup skripte namenjen za nivo
    ● Otvaranje i mlinova
    ● Zamena osnovnih delova aparature (Aparat za kafu, Mlin, Industrijski mlin)
    ● Senzorika
    ● Uvod u obradu, sorte i prženje kafe
    ● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
    ● Sertifikat

Cena kursa iznosi 1500 evra i traje 4 nedelje

PRŽIONIČAR

PRETVARANJE ZELENIH ZRNA U ZRNA KOJA KUPCI MOGU SAMLETI,
KUVATI I KONZUMIRATI

    ● Upoznavanje Pržionika i opreme
    ● Upoznavanje zelene kafe
    ● Varijeteti i kultivari
    ● Regioni i države uzgoja
    ● Vrste kafe
    ● Načini obrade
    ● Gustina i vlažnost zrna
    ● Skladištenje kafe
    ● Pakovanje kafe
    ● Osnove programa za prženje – Cropster
    ● Prženje kafe
    ● Evaluacija pržene kafe – Cupping

Cena kursa iznosi 3000 evra i traje 3 meseca.

 

 

 

Podelite ovo:

Kafeterija - Barista Kilo Akademija